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冷凍蔬菜營養少?營養師授「5注意事項」安心吃

冷凍蔬菜營養少?營養師授「5注意事項」安心吃
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冷凍蔬菜通常都會在有限時間內收穫後、在優良的環境下立即汆燙殺菁並急速冷凍,因此流失的營養往往不多。 圖/Freepik

在最理想的狀況下,食物趁新鮮吃相對較好。不過,冷凍食品真的就不營養、不健康嗎?

一般來說,臺灣的冷凍食品具有一定的製作品質,而冷凍蔬菜通常都會在有限時間內收穫後、在優良的環境下立即汆燙殺菁並急速冷凍,因此流失的營養往往不多。由於加熱緣故,水溶性維生素如維B、C會受到破壞,其他如膳食纖維與礦物質等營養價值,並不會有太大差異。

然而,食材的營養會因爲長時間存放、沒有立即處理而有影響。因此,冷凍蔬菜的營養價值和新鮮度,跟我們從市場買回放在冰箱冷藏幾天相比,有時可能還更好哦!因此,對於想方便快速解決一餐、又需要補充纖維或微量營養素的人而言,冷凍蔬菜不失爲一個簡單、即時的攝取來源。提醒可注意以下幾點:

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1. 儘速食用

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因爲家中儲存環境不若工廠優良,儲存時間過久,葉酸會跟着降低。

2. 直接烹調加熱

冷凍蔬菜大多都是處理到八分熟便冷凍,從凍庫取出後不必解凍就可烹煮,並且最好是起鍋前再加入,不可烹調過久以免營養素流失,口感也會變差。

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3. 觀察冰晶狀態

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經急速凍結的食物冰晶,應該是細小而均勻的,若呈現大塊結霜,可能是製作不良,也可能是食物曾退冰再反覆冷凍,這樣一來營養會再打折扣。

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4. 勿反覆冷凍、解凍

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在溶化又凍結的過程中,食物會因爲溫度和溼度的變化,更容易滋生細菌,風味也會變得不好。

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5. 可選購當季的蔬菜自行冷凍

能節省平日料理時間,也可以備不時之需,但需挑選適合冷凍的蔬菜種類。水分含量高的蔬菜如黃瓜、白菜、蘿蔔、蘑菇和生菜等,因爲冷凍後退冰的冰晶體積大、流水率高,再煮後的口感不如新鮮現煮好。另外,也要考量烹調之後的口感,一般像紅蘿蔔、豌豆、四季豆、毛豆、花椰菜、玉米粒、綠花菜等,會是比較合適的選項。

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圖/李婉萍營養師

本文轉載自《李婉萍營養師》,原文爲:吃冷凍蔬菜不健康!?營養價值可能比新鮮食材高

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新竹縣上坪溪竹東圳兼負農業、民生及工業的調度用水,因今年迄今有40多天未下雨,水量劇減。(羅浚濱攝)

新竹農業用水吃緊, 農水署新竹管理處處長林賢正(中)召開1期作灌溉用水暨亢旱整備會議。(農水署新竹管理處提供/羅浚濱新竹傳真)

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今年1到3月新竹地區有40多天未下雨,上坪溪、油羅溪及頭前溪的水流劇減,目前正值水稻1期作大量用水期,水源調度面臨難題,農業部農水署署長蔡升甫關心新竹水情,28日特別瞭解農水署新竹管理處供灌情形,強調有任何需要會透過部會協調,全力支援。

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農水署新竹管理處處長林賢正表示,該處多次召集相關組室站主管及工作站站長,就水情現況及供灌情形深入瞭解共同研商,透過水資源有效分配管理,由上游依序至下游分區供水,也仰賴農友全力配合,今年第1期稻作6千餘公頃全部整田完畢,預估清明節前全數完成插秧。

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林賢正說,新竹地區以水稻爲主要種植作物,該處管理的灌溉用水皆取於河川溪流,降雨豐枯不定,事業區域內也沒有水庫或埤塘調蓄,加上竹科經濟蓬勃發展,每年12月至翌年4月枯水期,水資源競用敏感性高,灌溉管理任務十分艱鉅。

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林賢正指今年1至3月有40多天未曾降雨,新竹地區農業灌溉水情十分嚴峻,尤其上坪溪竹東圳兼負農業、民生及工業的調度用水,該處爲此和水利署北區水資源分署、臺灣自來水公司第三區管理處協調,在離峰用水期調配水源予農業用水,讓每滴寶貴水資源發揮最高效率。

該處同時盤點設備,目前備有抽水機15臺和發電機4臺,已完成全面檢測保養及試運轉,如果水情持續吃緊,可立即抽取河川用水供灌,不足部份則擬再徵用私人井或租用抽水機方式因應,並響應政策持續開鑿亢旱井補助水源。

農水署署長蔡升甫肯定林賢正積極任事指揮調度,並感謝水利署北區水資源分署協助農民整田調度用水,祈望蒼天能賜降甘霖,讓春雨潤春田。

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新竹縣衛生局結合衛生所和各醫療院所舉辦「竹縣享健康」5大系列活動,28日由副縣長陳見賢(右三)和衛生局長殷東成(左三)等人正式啓動。(羅浚濱攝)

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新竹縣衛生局結合衛生所和各醫療院所舉辦「竹縣享健康」5大系列活動,28日由副縣長陳見賢和衛生局長殷東成等人正式啓動,祭出80萬商品禮券,鼓勵民衆健康吃、快樂動、定期健檢,一起來賺健康!

殷東成說明,「竹縣享健康」運用國民健康署提供免費成人預防保健檢查的資源,規畫「成健BC肝炎篩檢」 、「代謝症候羣異常複檢」「職場代謝症候羣抽獎」「健康飲食繪畫徵稿」「竹縣愛健走 運動一起來」等5大系列,活動從4月1日展開到8月31日。

其中,4月1日到30日的「健康飲食遠離代謝症候羣繪圖及海報設計競賽活動」,總獎金5萬1千元的商品禮券,歡迎縣內國中小、高中職及社會人士踊躍投稿。

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殷東成指代謝症候羣是現代人常見的健康問題,依國民健康署資料顯示,罹患代謝症候羣如不及早檢查治療,將比一般人增加6倍得到糖尿病、4倍高血壓、3倍高血脂及2倍心臟病及腦中風的風險,要遠離代謝症候羣,除養成良好的健康均衡飲食和持續的運動習慣,也應配合定期檢查來了解自己的健康狀況。

「代謝症候羣複檢」,只要20歲到64歲患有代謝症候羣的民衆前往合約院所就醫,經院所收案後即可持兌換券至衛生所換50元商品禮券。參加「職場員工代謝症候羣收案轉診抽獎活動」,經醫療院所收案後即可參加衛生局線上抽獎活動,80個名額,每人可獲得200元商品禮券。

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「竹縣愛健走 運動一起來抽獎活動」分爲,團體組/長者(每月運動達600分鐘者)在所在地衛生所報名,個人組/一般民衆(每月健走達20萬步者)在活動網址報名,達標者可參加抽獎,每人最多有5次機會,4月到8月共有400個名額,每人可獲300元商品禮券。「成人預防保健及B、C型肝炎篩檢活動」,符合資格民衆前往合約院所完成抽血篩檢,即可獲得50元商品禮券。

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計提減值1.9億,綠城服務踩了收併購的“大坑”

計提減值1.9億,綠城服務踩了收併購的“大坑”

21世紀經濟報道記者唐韶葵 上海報道

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房地產行業持續低迷,物業行業也難免受到影響,短期內,主要表現在開發商增值服務領域收入減少、利潤率收窄和潛在減值。

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2023年全年,在耗資1.4億元(人民幣,下同)進行了多達71次、4430萬股的回購之後,物業服務頭部企業綠城服務(02869.HK)的股價依舊不見起色。

3月26日,該公司披露2023年全年業績,其中計提減值1.9億元備受投資者關注。這次計提減值主要包括應收賬款虧損、經營性開支、合營公司虧損等多項撥備。其中,投資減值一項達到了1.5億元,這直接導致了綠城服務歸母淨利潤的增速放緩。

2023年,綠城服務歸母淨利潤6.054億元,同比增長10.6%。綠城服務在年報中透露,該增速低於核心經營利潤增速。綠城服務2023年淨利率爲4.1%,較2022年的4.3%下調了0.2個百分點。

3月27日上午,在綠城服務2023年度業績發佈會上,綠城服務執行總裁金科麗向投資者透露了一個信息:綠城服務未來將回歸併深耕園區業務。

這意味着,此前已經在籌備轉換賽道的綠城服務,又準備折返回去了。分析人士指出,綠城服務這一重大業務調整,除了來自營收與利潤的壓力之外,還受挫多元化發展,尤其是重資產投資佈局失利,企業需要喘息空間。

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相比其他過度依賴母公司的物企,綠城服務很早就與綠城集團“脫鉤”。目前綠城集團僅持有綠城服務4.27%的股份。從股權結構來看,綠城集團沒有綠城服務的控制權,二者更傾向於合作關係,這也在很大程度上規避了綠城服務的資金被綠城集團挪用的風險。但綠城服務仍然因爲與房地產行業的深度捆綁,而出現資產減值計提風險。

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前些年,大多數物企熱衷於佈局多元化賽道,造成資金沉澱,並對淨利潤增長形成衝擊。綠城服務在收併購中,由於收購的資產偏重,更是直接拖累了其盈利能力。此次1.5億計提減值,就與多年前一次高門檻的線下便利店的併購案有關。

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2017年,綠城服務通過成立合營公司China CVS,投資佈局於北京區域的線下便利店,彼時門店數量有100多家。不料,綠城服務這筆投資達成之後便經歷疫情,加上近年來宏觀經濟形勢的變化,實體零售行業很快進入下行通道。

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3月21日晚,綠城服務公佈內幕消息,稱基於市場環境的變化,經過審慎考慮,公司決定增加綜合財務報表中例如對金融工具及其他資產的資產減值撥備。主要包括了公司持有China CVS Holdings Limited(簡稱“China CVS”)權益及 China CVS Holdings Limited發行的可轉換債券的減值撥備,總計約1.5億元。

China CVS 主要在中國經營零售門店。在此次業績發佈會上,綠城服務首席財務官夏雲明確,隨着疫情過去,2023年ChinaCVS的經營情況有所回暖,“它減虧了有一半,現金流也有一部分的提升”。

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分析人士指出,綠城服務收購線下零售業務的負面影響,在未來一段時間內或將持續。

2017年9月28日,China CVS向綠城服務發行金額5400萬美元的可換股票據,這些可換股票據按年利率6%計息。2022年10月26日,綠城服務及China CVS協定,CVS將簽署一份修訂契據,根據該修訂,到期日將爲2024年10月26日。

截至2023年6月30日,可轉換票據的價值約爲人民幣4.72億元,環比增長2.77%。此次進行1.5億減值撥備後,可轉換票據的價值將縮減至3.72億元。

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綠城服務2023年歸母淨利潤僅有6億元,這筆3.72億元的票據顯然不是一個小數目,其拖累淨利潤增長的風險仍然存在。

在回答投資者關於China CVS未來還會計提多少減值時,夏雲初步預估,在比較保守的前提下,經營層面的潛在減值可能在1個億左右。

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對此,同策研究院研究總監宋紅衛認爲,頭部物企的規模擴張主要依靠收併購,收併購的項目質量良莠不齊,部分項目可能還面臨虧損,這拉低了整體的盈利水平。

實際上,綠城服務在2022年就暴露了增收不增利的財務狀況。2022年的綠城服務收入同比增長18.2%,核心經營利潤同比下跌9.1%,歸母淨利潤同比下跌35.3%。

究其原因,還在於綠城服務近幾年來一直在計提減值。2022年,綠城服務對應收款等資產計提了部分壞賬準備,致使上半年歸母淨利潤大幅下降37.6%至3.41億元。儘管2022年全年淨利潤保持正增速,但與2021年中期相比仍下降23.9%。

迴歸園區業務挽救淨利潤頹勢

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爲挽回局面,綠城服務計劃迴歸盈利相對穩定的園區業務,以對衝未來幾年的盈利下滑、減值等不確定因素。

綠城服務總裁金科麗在業績會上對投資者明確表示,綠城服務要回歸服務園區,迴歸主營賽道。2024年,綠城服務準備全面迴歸園區,深耕園區,充分發揮物業的成本優勢和品牌溢價能力,來要提升專業產品的核心能力。金科麗還提出了2024年的目標:綠城服務園區業務市佔率要提升至少10%以上。

值得關注的是,綠城服務應收賬款規模從2021年末的30.55億元增加58.43%至48.4億元,今年上半年繼續增長至61億元,增速達到26.6%,超過了收入的增速。

綠城服務急需扭轉淨利潤頹勢,管理層也發現,園區服務在綠城服務各大主營業務板塊中利潤增速是最快的。2023年年報顯示,綠城服務營收173.9億元,同比增長17.1%;物業服務收入111.02億元,佔比整體收入63.8%,同比增長17.5%;園區服務收入35.68億元,佔比20.5%,同比增長25.0%;諮詢服務收入22.95億元,佔比13.2%,同比增長11.1%;科技服務收入4.28億元,佔比2.5%,同比下降12.6%。

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綠城服務這一戰略性轉變,有一個背景,那就是在綠城服務剛剛提出兩個轉型方向:從物業服務向生活服務轉型;從園區服務向城市服務轉型。這意味着,綠城服務又要折返回園區服務的老路。

對於綠城服務來說,重回園區服務戰場並不容易。近幾年來,大多數物企紛紛佈局輕資產,綠城服務則不斷髮起收併購,佈局重資產。比如,綠城服務在文化教育以及康養業務等方面大面積採用了重資產模式進行運營。除了China CVS,綠城服務還曾於2018年領投了B輪融資1億元的音樂教育平臺Finger,並助其佈局線下直營實體店。

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2019年,綠城服務花費3.2億元收購澳洲一家教育公司Montessori Academy Group(簡稱“MAG”)56%股權。公開資料顯示,MAG短期借款約有2.34億元,將於2024年5月到期償還。

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綠城服務早年整合教育及康養業務,佈局生命全週期產業鏈條,表面上看是爲了提升利潤空間,但實際上其與收購、投資標的之間能否產生有效的協同,卻是一個未知數。

金科麗透露,早教業務在2023年是虧損,國內的教育板塊減虧了一半,且還在虧損當中,今年要通過精簡後臺和提升單元的滿員率來減虧,關鍵是提升滿員率和課銷率。

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所謂“積重難返”,綠城服務在淨利潤增速止跌上,要打一場硬仗。不過,爲了安撫投資者,夏雲在業績會上再次強調,“2024年,綠城服務會根據股價的整體表現,在適當的時候開展回購的動作來回報股東”。

陳珮甄「婚戒還作家H」一切都重新來過 網贊:復活了

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陳珮甄掰了婚戒重新出發。(圖/臉書 Selena陳珮甄 大姐不跑三點半)

作家H去(2023)年12月與女友陳珮甄求婚且辦完婚宴,怎料兩人卻在上個月無預警宣佈分手,雙方還在社羣隔空互撕,如今兩人已分開1個月,陳珮甄今(28日)曬出2枚戒指與1條項鍊,並寫下「過去的事情都已經過去,一切都重新來過吧」,似乎在向這段關係正式告別。

陳珮甄稍早在社羣曬出2枚戒指與1條項鍊的照片,「最後一件事,是寄還兩隻婚戒與項鍊」,透露自己決定結束和作家H的關係,並在網路上購買新的戒指給自己,「有時,就是需要一點儀式感,不必是什麼大不了的作法,像是要提醒自己」。

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她強調:「過去的事情都已經過去,掰掰;一切都重新來過吧,這樣」,似乎是準備好重新出發,陳珮甄還笑說這次要買各式各樣的戒指,這樣每次大家看到她,就會發現手上的戒指都長得不一樣。

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貼文一出,立刻引來粉絲紛紛鼓勵,「愛自己好棒!爲自己而美麗」、「儀式感很重要,像是解除了咒語的魔法,釋放自己,復活」、「自己討自己開心,不必交代一堆,一個人也能舒心精彩」、「加油!很欣賞妳的堅強自信樂觀進取」、「是應該要這樣做,新的未來」。

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經濟部在臺北工具機秀出國內首創「AI高精度五軸工具機」,利用AI技術改善精度,將出機前的調機時間從過去兩週縮短至6小時以內,已協助工具機廠商應用於勇鷹號機身與機翼關鍵零件加工。(經濟部提供)

臺灣工具機展「TMTS 2024」昨(27)日登場一連5天,經濟部也設立「科技研發主題館」,共展出22項高階工具機關鍵技術,都已成功導入國內工具機廠商及終端製造業者。其中最大亮點是「AI高精度五軸工具機技術」,導入國內大廠後,成功協助國機國造,已打造出25架勇鷹號。

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這次在南港展覽館1館設置的主題館,整合三個法人單位工研院、精密機械研發中心、金屬中心長期研發。經濟部產業技術司司長邱求慧表示,近四年於機械領域投入近百億資源補助法人研發,在工具機領域以AI智慧製造、數位轉型、綠色節能、高效複合等四大核心主軸,協助廠商強化高階製造實力。

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本次展出焦點是「AI高精度五軸工具機技術」,以國內首創用AI技術改善精度,出機前調機時間從過去2周縮短至6小時以內,讓國內工具機精度倍增達到德國工具機廠DMG相同水準。目前已與國內工具機大廠協鴻合作,應用於勇鷹號機身與機翼關鍵零件加工,順利完成25架生產製造,可帶動五軸工具機售價提升20%,產值倍增達80億元以上。

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除了AI五軸工具機,具代表性的亮點還有4項。包括「全球最靈敏的振動感測晶片」,10奈米的振動也能精準檢出。「AI音頻非破壞檢測技術」,導入國內最大粉末冶金大廠旭宏金屬,應用於特斯拉電動車齒輪零件,可節省時間與人力成本50%。

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還有「精密模具加工應用關鍵冷卻技術」,首創全軸心冷卻系統,有效降低軸心發熱量並減少變形量,協助工具機廠切入高精密模具、電動車零件模具、航太零件市場領域。另外「AI應用工具機航太級加工技術」,已協助先捷實業建立高階機種智慧化功能,應用於波音發動機的加工。

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新竹市政府今天指出,今年暑假期間將辦理公部門暑期工讀活動,即日起報名至4月19日。圖/竹市府提供

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爲讓更多青年能體驗公部門職場生活、過個充實暑假,新竹市政府今天指出,今年暑假期間將辦理公部門暑期工讀活動,即日起報名至4月19日止,工讀期間自今年7月1日至8月21日,每月基本工資爲2萬7470元。歡迎青年學子透過公部門暑期工讀,培養職場工作技能,也藉此擴展未來職涯發展視野。

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竹市府勞工處長林昱志說,市府推動「青年活力」施政藍圖,爲青年穩定就業推出許多政策,每年暑期工讀報名皆相當踊躍,此次提供工讀單位有社會處、衛生局、警察局、三區區公所、圖書館各分館、動物園等計28個業務單位,共計103個工讀職缺。

勞工處指出,今年暑期工讀薪資已調高爲每月基本工資2萬7470元,並依到職日及實際提供勞務情形給付工資,報名自即日起至4月19日截止,歡迎設籍新竹市、符合資格的青年學生,把握機會報名參加。

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新竹市公部門暑期工讀期程自7月1日至8月21日,一般大專學生工讀名額96名,爲照顧弱勢學生族羣,還有特定對象學生工讀名額7名,共計提供103個工讀職缺。受理報名後,將於5月10日公佈「符合資格名單」於新竹市政府勞工處網站及新竹市政府青年發展贊粉絲專頁。

勞工處補充,詳細工讀報名資格及職缺內容,請至新竹市政府勞工處網站下載活動簡章及報名表件,或至竹市各區公所社政課索取紙本報名簡章,填妥報名表並檢附相關證明文件後,親送或掛號郵寄至新竹市政府勞工處,詳情可洽新竹市政府勞工處青年發展科,電話03-5324900分機502林小姐。

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出席2024臺灣國際工具機展 賴清德:協助產業AI化

出席2024臺灣國際工具機展 賴清德:協助產業AI化

副副總統賴清德(左二)上午在總統府資政沈榮津(左一)陪同下參觀「2024臺灣國際工具機展」,瞭解業界最新發展與產業AI化情形。記者蘇健忠/攝影

副總統賴清德上午在臺灣工具機暨零組件工業同業公會理事長陳伯佳、總統府資政沈榮津陪同下出席「2024臺灣國際工具機展」致詞與參觀。

賴清德表示機械業、工具機產業在臺發展有四大利基,包括具備客製化服務、中臺灣產業羣聚效應、政府力挺以及全球供應鏈重組,尤其民主陣營希望擁有值得信賴的民主產業供應鏈等。他也期盼在520上任以後,希望能與產業攜手同心、共同面對,化挑戰爲機會。

賴清德表示,蔡總統已揭櫫2050淨零轉型目標,行政院前院長蘇貞昌任內也提出2050淨零轉型路徑圖,政府積極協助各行各業邁向淨零轉型,而數位轉型很重要的一環就是人工智慧,自己在行政院長任內也推動人工智慧行動方案,協助產業AI化。

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賴清德最後提到,呼應此次展覽綠色及數位雙軸轉型主題,這些都是政府未來會持續做的工作,希望520上任後,與機械、工具機產業持續合作,攜手同心、共同面對,化挑戰爲機會。

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副副總統賴清德(前排左四)上午在臺灣工具機暨零組件工業同業公會理事長陳伯佳(前排左五)、總統府資政沈榮津(前排左三)陪同下出席「2024臺灣國際工具機展」致詞與參觀。記者蘇健忠/攝影

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日系傳奇跑車Toyota Supra牛魔王自2019年初於美國底特律車展發表後,外界便不斷猜測Toyota 豐田汽車團隊將會推出一款動力更兇猛的強化性能車型。2021年式改款Supra的動力確實有提升,但它並非傳聞已久的頂規作品。新年式Supra 3.0T的最大馬力雖已提升42匹,達到382匹,但外傳的Supra GRMN將擁有超過500匹的馬力。

日本bestcarweb網站在報導中自稱獲得了有關Toyota Supra GRMN的內幕消息,bestcarweb表示,全新Supra GRMN將植入BMW M3與M4的S58 3.0升雙輪增壓直6汽缸引擎。據說頂規性能版Supra GRMN的最大馬力將調至510匹,與新世代BMW M3或M4 Competition一樣猛。

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強勁的動力將透過7速DCT雙離合器變速箱傳遞到後輪上,而如果以上規格數據屬實的話,Supra GRMN將是性能最強的新世代牛魔王。bestcarweb的報導還表示,部份內幕消息是由Supra總工程師Tetsuya Tada先生所透露的,而德國BMW其實並沒有非常積極要提供正宗M版的動力系統。

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另一個傳聞指出,Toyota豐田汽車將於2023年以限量200臺的方式推出搭載正宗M引擎的Supra GRMN,如此稀少的數量將可確保Supra GRMN不會太過影響BMW Z4的銷量。

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最後一個有關Toyota Supra GRMN的傳聞就是該車款的價格。據說Supra GRMN的售價將達到1,200日幣(約336萬元新臺幣),當然截至目前爲止,許多有關Supra GRMN的訊息都還只是猜測與傳聞而已。bestcarweb網站也曾於今年初猜測擁有約400匹馬力的Supra GRMN將會於今年發表。

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看來我們有隻能耐心等待Toyota豐田汽車公佈更多的資訊吧。

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